Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Mélanger les poudres dans un récipient.
Incorporer les œufs battus.
Verser le lait petit à petit, en fouettant.
Terminer par le beurre et le sel.
Laisser la pâte reposer au frais pendant une heure.
Faire chauffer le gaufrier et faire cuire les gaufres au lait et au beurre de Cyril Lignac, environ 5 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
