Gaufres de Liège: nutritives et délicieuses

Name: Gaufres de Liège: nutritives et délicieuses
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 150 g de sucre perlé; 200 g de beurre; 1 sachet de sucre vanillé; ½ càc de sel; 2 œufs; 35 g de levure fraîche; 13; 5 cl de lait; 375 g de farine

Sonia

8 avril 2023

Pâtisserie, Recettes

Émietter la levure et la faire dissoudre dans un peu de lait tiède.

Faire chauffer le reste de lait avec les morceaux de beurre dans une casserole et laisser tiédir.

Remuer pour le faire fondre.

Mettre la farine avec le sucre vanillé et le sel dans le bol du robot pétrin.

Former un puits au centre.

Verser les œufs battus dedans.

Ajouter la levure et pétrir à la vitesse 1 durant 5 minutes, en versant petit à petit le lait au beurre.

La pâte sera homogène mais collante.

Y ajouter le sucre perlé et remuer doucement.

Couvrir d’un torchon.

Laisser reposer une demi-heure.

Préchauffer le gaufrier et faire cuire les gaufres de Liège 4 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.