Préchauffer le four ventilé à 170 degrés.
Dans un bol, mélanger les morceaux de beurre avec le sucre.
Incorporer la vanille et battre le tout.
Ajouter les œufs un à un.
Tamiser la farine avec la levure.
Battre à nouveau.
Beurrer et fariner un moule à charnière rond de 24 cm.
Y transférer la pâte et l’égaliser.
Enfourner la génoise à la vanille pour 45 minutes
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
