Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Peler les tubercules, les rincer et les détailler en rondelles fines de 0,5 c.
Faire chauffer la crème avec le lait et du thym.
Saler, poivrer et ajouter les patates.
Faire bouillir le tout et transférer dans un plat à four.
Enfourner pour environ une demi-heure.
Le gratin dauphinois de Cyril Lignac est prêt.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
