Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
Écraser les gousses d’ail.
Verser un peu de crème dans le fond d’un plat allant au four.
Ajouter une couche de patates et verser plus de crème.
Assaisonner avec de l’ail, du sel et du poivre.
Continuer ainsi avec le reste des ingrédients, en terminant par la crème, du sel et du poivre.
Cuire le gratin dauphinois au four à 120 degrés durant une bonne heure.
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