Peler les patates, les rincer et les trancher finement. Saler et poivrer.
Faire une couche dans un plat allant au four.
Ajouter du jambon et du fromage.
Recommencer cette séquence, puis ajouter du bacon émietté, du persil, des patates et de la mozzarella.
Fouetter les œufs avec la crème liquide et verser le composé dans le plat.
Enfourner le gratin de pommes de terre au bacon et au fromage à 160 degrés pour une heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
