Gratin de pommes de terre au gruyère et au jambon riche en goût

Name: Gratin de pommes de terre au gruyère et au jambon riche en goût
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 200 ml de crème fraîche épaisse; 6 pommes de terre; 4 tranches de jambon de poulet; 3 jaunes d’œufs; Muscade; Gruyère râpé; Poivre; Sel

Sonia

14 mars 2022

Plats, Recettes

Peler les patates, les rincer et les découper en morceaux.

Les cuisiner à la vapeur une dizaine de minutes, puis les réduire en purée.

Fouetter les jaunes d’œufs avec la crème, du sel, du poivre et de la muscade.

Détailler le jambon en morceaux et les ajouter aux œufs.

Incorporer les tubercules.

Bien mélanger le tout.

Transférer dans un plat à gratin et ajouter le fromage en surface.

Passer sous le gril du four 10 minutes et servir le gratin de pommes de terre au gruyère et au jambon.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.