Assaisonner les pommes de terre et faire une couche dans un plat allant au four.
Ajouter du jambon et des tranches de fromage.
Répéter la séquence une seconde fois.
Ajouter du bacon, du persil, plus de patates et le fromage râpé.
Fouetter les œufs avec la crème et les verser dans le plat.
Faire cuire le gratin de pommes de terre au jambon et au fromage au four à chaleur tournante durant une heure à 160 degrés.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
