Mettre les lardons dans une poêle et les faire cuire avec les poireaux émincés pendant 5 minutes.
Peler les pommes de terre, les rincer et les trancher finement.
Graisser un plat allant au four avec un peu d’huile.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le lait, la crème, l’ail, la muscade, du sel et du poivre.
Y disposer les patates et les lardons aux poireaux, en les alternant avec le mélange d’œufs et de crème.
Disposer la raclette en tranches à la surface du gratin.
Faire cuire le tout au four préchauffé à 180 degrés durant 45 minutes.
Servir le gratin de pommes de terre aux lardons et à la raclette.
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