Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire cuire le riz dans une casserole d’eau salée.
Dans un bol, mélanger la béchamel avec le parmesan et les tranches de jambon et de raclette.
Égoutter à peine le riz et l’ajouter à la préparation.
Beurrer un plat allant au four.
Y transférer le mélange.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Parsemer de fromage râpé.
Le gratin de riz au jambon est prêt à être servi.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
