Huîtres crémeuses super bonnes

Name: Huîtres crémeuses super bonnes
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 250 ml de crème liquide; 30 huîtres; Gros sel; Poivre

Sonia

30 novembre 2021

Plats, Recettes

4,6/5 · 187 avis

Ouvrir les huîtres à la vapeur pendant 5 minutes ou bien les plonger dans de l’eau additionnée de vinaigre blanc pendant quelques minutes.

Les huîtres s’ouvriront d’elles-mêmes.

Détacher chaque mollusque de la coquille, mais le laisser dedans.

Sur une plaque allant au four, disposer beaucoup de gros sel et placer les huîtres dessus.

Verser de la crème dans chacune d’elles, poivrer et enfourner à 210 degrés pendant environ 7 minutes.

Les huîtres crémeuses sont prêtes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.