Préchauffer le four à 220 degrés.
Nettoyer les huîtres en les brossant, puis les ouvrir.
Mélanger la chapelure avec le persil, du sel et du poivre.
Saupoudrer les huîtres de ce mélange.
Enfourner pour une dizaine de minutes.
Servir les huîtres gratinées.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
