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Préchauffer le four à 220 degrés.
Nettoyer les huîtres en les brossant, puis les ouvrir.
Mélanger la chapelure avec le persil, du sel et du poivre.
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Saupoudrer les huîtres de ce mélange.
Enfourner pour une dizaine de minutes.
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Servir les huîtres gratinées.
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