L’huile d’olive aura pour mission de prévenir la formation de mousse. Cela évitera à l’eau de cuisson de déborder. Pendant la cuisson de vos pâtes, les particules d’amidon se forment sur la surface et empêchent l’évacuation de la vapeur. L’huile d’olive qui, stagnera sur la surface, divisera ces particules d’amidons, permettant ainsi l’évacuation des vapeurs.
Vous éviterez ainsi de perdre une quantité d’eau nécessaire utile pour bien cuire vos pâtes. Cela vous évitera d’ailleurs d’être exposé à un très grand risque de fuite de gaz. Par ailleurs, il existe une autre astuce pour maintenir les amidons en surface et éviter que l’eau ne déborde. Il vous suffit de placer une cuillère en bois sur le pot de la marmite.
La cuillère va absorber l’amidon qui montera en surface. Une ouverture se libère et permettra à la vapeur d’eau de s’échapper.
