Lanières de poulet à la pizzaïola: succulentes et filandreuses

Name: Lanières de poulet à la pizzaïola: succulentes et filandreuses
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de mozzarella; 20 g d’olives noires; 40 g de farine; ½ kg de poitrine de poulet désossée; 150 g de purée de tomates; Huile d'olive; Origan; Sel

Sonia

1 juillet 2023

Plats, Recettes

4,6/5 · 166 avis

Découper la viande en lanières.

Les enrober d’un mélange de farine et de sel.

Les placer ensuite dans une passoire afin de retirer l’excédent.

Les faire dorer des deux côtés dans une poêle antiadhésive.

Ajouter la sauce tomate.

Faire cuire à couvert quelques minutes.

Ajouter les tranches de mozzarella.

Saupoudrer d’origan et de sel.

Poursuivre la cuisson à couvert, 10 minutes sur feu doux.

Ajouter ensuite les olives.

Servir les lanières de poulet à la pizzaïola.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.