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Éplucher les poires et les découper en dés.
Mettre le chocolat à fondre au bain-marie et le laisser refroidir.
Tamiser la farine avec la levure dans un grand bol.
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Incorporer les arômes, le sel et le bicarbonate.
Verser l’huile, puis le lait.
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Ajouter l’édulcorant.
Bien mélanger.
Joindre le chocolat à la pâte, puis les poires.
Remuer avec une spatule.
Tapisser un moule de 24 cm de papier sulfurisé.
Y verser le mélange doucement.
Enfourner le gâteau au chocolat et aux poires pour 35 minutes à 180 °C.
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