Peler les carottes et les découper en dés.
Éplucher l’oignon et l’émincer.
Le faire revenir avec un filet d’huile dans une casserole.
Ajouter les carottes et laisser cuire quelques instants.
Ajouter ensuite les lardons et la moutarde.
Incorporer les lentilles égouttées.
Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.
Servir les lentilles aux lardons.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
