Longes de porc au vin doux: un menu gourmand et élégant

Name: Longes de porc au vin doux: un menu gourmand et élégant
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: Feuilles de laurier; 4 gousses d'ail; 1 petit oignon; ½ kg de longe de porc; Sel; 1 verre et demi de bouillon de viande; 1 verre de vin doux; Huile d'olive; Grains de poivre

Sonia

28 juillet 2023

Plats, Recettes

4,9/5 · 189 avis

Peler et émincer l’oignon.

Éplucher l’ail et le hacher.

Les faire revenir 5 minutes dans une cocotte-minute avec le laurier et 3 cuillerées d’huile.

Couper la viande en cubes de taille moyenne.

Les mettre également dans la cocotte.

Ajouter du sel et des grains de poivre.

Faire cuire 3 minutes sur feu vif.

Verser le vin et le laisser s’évaporer.

Verser le bouillon et faire cuire une vingtaine de minutes.

Servir les longes de porc au vin doux.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.