Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les fraises, les équeuter et les répartir dans le moule à muffins.
Fouetter l’œuf avec le stévia et le sucre vanillé.
Verser l’huile, en continuant à fouetter, puis ajouter le lait.
Incorporer la farine tamisée avec la levure.
Bien fouetter jusqu’à homogénéité.
Verser la pâte sur les fraises.
Enfourner les muffins aux fraises sans beurre pour une vingtaine de minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
