Mélanger le mascarpone avec le jus de citron et la ciboulette.
Saler et poivrer.
Mettre une tranche de saumon fumé sur une assiette.
La tartiner de la crème au mascarpone sur une épaisseur d’environ 1 cm.
Ajouter une autre tranche de poisson et refaire la procédure deux fois de plus.
Terminer par le saumon fumé.
Placer le tout au congélateur durant un quart d’heure.
Découper les bords pour un rendu esthétique plus joli.
Décorer avec du zeste râpé de citron et des baies roses concassées.
Le millefeuille de saumon fumé à la crème citronnée de mascarpone est prêt à être servi.
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