Millefeuilles de pommes de terre au chèvre et aux tomates confites fabuleux

Name: Millefeuilles de pommes de terre au chèvre et aux tomates confites fabuleux
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 100 ml de crème liquide entière; 30 pétales de tomates confites; 6 pommes de terre; Huile d’olive extra vierge; 2 bûches de chèvre frais; Sel; ¼ botte de basilic; 1 pincée de piment d’Espelette; Poivre

Sonia

7 septembre 2021

Plats, Recettes

4,6/5 · 139 avis

Allumer le four et le porter à 180 degrés.

Peler les tubercules, les rincer et les découper en tranches fines de 5 mm.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire dorer les tranches de patates 4 minutes par face.

Rincer le basilic et le ciseler.

Couper les tomates en petits cubes.

Ramollir le chèvre avec la fourchette.

Fouetter la crème et la mélanger avec le chèvre.

Ajouter le basilic et les tomates.

Saler, poivrer et pimenter.

Bien mélanger le tout.

Préparer les millefeuilles en regroupant les tranches de pommes de terre par trois.

Les farcir du mélange crémeux.

Les faire cuire au four durant 5 minutes.

Les millefeuilles de pommes de terre au chèvre et aux tomates confites sont prêts.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.