Éplucher, rincer et essuyer les tubercules, puis les découper en tranches ultra fines avec la mandoline.
Les mettre dans un saladier avec les autres ingrédients.
Graisser les empreintes du moule à muffins avec beaucoup de beurre.
Y empiler les tranches de patates, puis les parsemer de thym.
Enfourner les millefeuilles de pommes de terre pour environ une heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
