Mini quiches sans pâte au poulet et aux champignons: légères et succulentes

Name: Mini quiches sans pâte au poulet et aux champignons: légères et succulentes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 70 g de gruyère râpé; 4 g de levure chimique; 20 cl de lait écrémé; 2 œufs; 50 g de farine; 120 g de champignons; 1 oignon; 120 g de blanc de poulet; Poivre; Sel; Muscade; 1 càs d’huile d’olive

Sonia

25 août 2023

Apéritif, Plats, Recettes

Préchauffer le four à 200 degrés.

Découper la viande en petits dés.

Les faire dorer dans une poêle avec l’huile chaude.

Ajouter l’oignon émincé et le faire revenir quelques instants.

Ajouter les champignons nettoyés et tranchés.

Saler et poivrer.

Poursuivre la cuisson quelques minutes.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Fouetter les œufs avec le lait, du sel, du poivre et de la muscade.

Incorporer la farine.

Tapisser des moules de papier cuisson.

Y déposer le poulet en une couche.

Ajouter les champignons.

Verser les œufs et saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Servir les mini quiches sans pâte au poulet et aux champignons.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.