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Allumer le four à 160 degrés.
Peler l’oignon et la tomate, les découper en petits cubes avec la courgette.
Les mettre dans un grand bol.
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Incorporer le reste des ingrédients.
Répartir la préparation dans les moules.
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Enfourner les mini quiches sans pâte aux légumes pour une demi-heure.
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