Moelleux au citron: alléchants et super bons

Name: Moelleux au citron: alléchants et super bons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: ½ paquet de levure chimique; 1 citron; 120 g de farine; 130 g de sucre; 80 g de beurre; 4 œufs; 1 pincée de sel; Sucre en poudre (pour la finition)

Sonia

30 septembre 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,6/5 · 78 avis

Préchauffer le four en mode chaleur tournante à 180 degrés.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Fouetter ces derniers avec le sucre.

Lorsqu’ils deviennent mousseux, ajouter le jus et le zeste râpé de citron.

Incorporer le beurre.

Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.

Tamiser la farine avec la levure.

Les joindre au mélange.

Monter les blancs d’œufs en neige avec le sel.

Les incorporer doucement à la préparation.

Répartir le mélange dans des mini-bundt ou des empreintes briochettes.

Enfourner pour 15 minutes.

Laisser refroidir, démouler et décorer de sucre en poudre.

Servir les moelleux au citron.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.