Mélanger le fromage frais avec le stévia.
Ajouter le lait, la ricotta et le yaourt grec.
Battre le tout, puis verser la farine de noix de coco petit à petit, en continuant à mélanger.
Réfrigérer la préparation une vingtaine de minutes, puis la transférer dans des verres.
Décorer de noix de coco râpée.
Servir la mousse à la noix de coco et aux 2 fromages.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
