Mousse au chocolat sans lait et sans sucre irrésistible

Name: Mousse au chocolat sans lait et sans sucre irrésistible
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 100 ml de crème de noix de coco; 1 càc de sirop d’agave; 2 jaunes d’œufs; 6 blancs d’œufs; 400 g de chocolat noir 85 %

Sonia

7 octobre 2021

Desserts, Recettes

4,5/5 · 170 avis

Mettre le chocolat à fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Faire bouillir la crème, puis la mélanger au chocolat noir fondu.

Fouetter les jaunes et le sirop d’agave.

Lorsqu’ils deviennent homogènes, ajouter le mélange précédent.

Monter les blancs en neige.

Ajouter le tiers à la préparation précédente en remuant doucement à l’aide d’une spatule.

Incorporer le reste, en remuant très doucement.

Lorsque le mélange devient lisse, le mettre au frais 2 heures minimum.

La mousse au chocolat sans lait et sans sucre est prête à être servie.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.