Mousse aux fraises et au citron: un dessert frais au goût irrésistible

Name: Mousse aux fraises et au citron: un dessert frais au goût irrésistible
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de fraises; 20 g de sucre glace; 100 ml de crème fouettée; 150 g de mascarpone; Pour la pâte de citron: 200 g de sucre; 160 g de sucre glace; 100 g de glucose; 60 g de zeste de citron; 90 g de citrons (poids sans zeste)

Sonia

7 mai 2023

Desserts, Recettes

4,9/5 · 168 avis

Éplucher les citrons et mixer le zeste.

Ajouter le glucose et les sucres.

Retirer la partie blanche et les pépins des citrons.

Les couper en morceaux et les mixer avec le reste des ingrédients.

La pâte de citron est prête.

Battre le mascarpone avec la crème et le sucre glace.

Laver les fraises, les équeuter et les découper en morceaux.

Les incorporer au mascarpone.

Alterner ce mélange et la pâte de citron dans les verres.

Mettre au frais plusieurs heures avant de déguster.

Servir la mousse aux fraises et au citron.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.