Muffins à la confiture et aux amandes: moelleux et très savoureux

Name: Muffins à la confiture et aux amandes: moelleux et très savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 11
Cuisine: française
Ingredients: 120 g de confiture sans sucre; 1 œuf; 8 g de levure chimique; 30 g de stévia; 6 cl d'huile; 100 g de yaourt nature; 150 g de farine; Sucre glace; 1 poignée d'amandes effilées

Sonia

14 février 2023

Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 180 degrés.

Fouetter l’œuf avec la stévia jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Verser l’huile, puis le yaourt.

Bien mélanger.

Incorporer un peu de farine.

Tamiser le reste avec la levure et les verser sur la préparation.

Bien mélanger le tout.

Tapisser les empreintes du moule à muffins de papier.

Y répartir la pâte et ajouter de la confiture.

Enfourner pour environ 40 minutes.

Badigeonner la surface de confiture.

Parsemer d’amandes effilées, puis saupoudrer de sucre glace.

Servir les muffins à la confiture et aux amandes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.