Préchauffer le four à 180 degrés.
Mélanger le fromage blanc avec la vanille et la stévia dans un bol.
Incorporer les œufs.
Ajouter la crème et mélanger.
Incorporer la semoule.
Terminer par la levure et mélanger.
Laisser la pâte reposer un quart d’heure, puis la répartir dans le moule à muffins.
Enfourner pour une demi-heure.
Servir les muffins à la semoule et au fromage blanc.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
