Préchauffer le four 180 degrés.
Fouetter les œufs et le lait.
Ajouter l’huile et la farine.
Incorporer le parmesan râpé.
Saler, poivrer et mélanger.
Lorsque le composé est devenu homogène, ajouter les dés de jambon et l’emmental.
Bien mélanger, puis répartir dans un moule à muffins tapissé de papier cuisson.
Enfourner les muffins aux fromages et au jambon pour 25 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
