Noix de Saint-Jacques au beurre d’escargots raffinées

Rincer les Saint-Jacques et les sécher avec du papier absorbant.

Les saisir dans une poêle avec l’huile 1 minute par face.

Puis, diminuer l’intensité du feu et ajouter le beurre d’escargots.

Laisser cuire quelques instants, en remuant.

Servir les noix de Saint-Jacques au beurre d’escargots.