Mélanger les petits-suisses au thon égoutté et émietté.
Ajouter de la ciboulette, du piment épépiné et émincé et le zeste râpé du citron.
Saler, poivrer et mélanger.
Lorsque les œufs durs sont prêts, les écaler délicatement et les couper en deux.
Mélanger la moitié des jaunes au composé précédent. (mettre le reste de côté pour d’autres préparations)
Avec une poche à douille, remplir les blancs de cette préparation.
Décorer au goût et servir les œufs mimosa au Petit-Suisse et au thon.
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