Omelette aux légumes et au fromage très délicieuse

Faire griller séparément les courgettes et le poivron.

Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile et y faire suer le bacon.

Le retirer et le remplacer par l’oignon émincé.

Laisser refroidir.

Retirer les légumes du feu, les hacher et les laisser refroidir également.

Préchauffer le four à 190 °C.

Fouetter les œufs avec une cuillère à soupe d’eau.

Ajouter le parmesan et du poivre.

Incorporer ensuite les légumes et le bacon.

Bien mélanger, puis ajouter un peu de Saint-Môret.

Mélanger à nouveau et incorporer la crème de lait.

Remuer en faisant attention à ne pas casser les légumes.

Huiler le moule et y verser la préparation.

Enfourner quelques minutes et servir l’omelette aux légumes et au fromage.