Omelette aux légumes grillés et au fromage super bonne

Name: Omelette aux légumes grillés et au fromage super bonne
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 4 œufs; 200 ml de crème fraîche; Poivre; 80 g de mozzarella râpée; 1 càc d’origan; 150 g d’aubergine; Sel; 1 poivron; 150 g de courgettes; Huile d’olive extra vierge; 60 g de parmesan râpé

Sonia

25 octobre 2021

Apéritif, Plats, Recettes

4,5/5 · 173 avis

Préparer les légumes.

Laver les courgettes et les couper en rondelles.

Nettoyer le poivron et le détailler en petits dés.

Rincer les aubergines et les découper également en dés.

Faire griller le tout et laisser refroidir.

Saler et huiler légèrement.

Fouetter les œufs en omelette, puis ajouter la crème, l’origan et le parmesan.

Incorporer les légumes, du sel et du poivre.

Mélanger tous les ingrédients.

Tapisser un moule de 23 cm de papier sulfurisé et y verser la préparation.

Ajouter la mozzarella râpée en surface.

Préchauffer le four à 180 degrés et enfourner l’omelette aux légumes grillés et au fromage pour une demi-heure.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.