Omelette aux légumes: saine, légère et délicieuse

Name: Omelette aux légumes: saine, légère et délicieuse
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 8 œufs; 80 g de parmesan râpé; 90 g d'oignons rouges; 150 g de poivrons (jaunes et rouges); 150 g de courgettes; 1 pincée de sel; 10 feuilles de basilic

Sonia

9 octobre 2023

Plats, Recettes, Thermomix

4,9/5 · 117 avis

Méthode classique

Nettoyer les poivrons et les hacher avec les courgettes, le basilic et les oignons pelés.

Les mettre dans un bol.

Ajouter le parmesan, saler et mélanger.

Battre les œufs et les incorporer à la préparation.

Méthode au Thermomix

Mettre le fromage dans le bol du robot et hacher 10 secondes / vitesse 10.

Le retirer et le remplacer par les légumes déjà nettoyés et coupés en morceaux.

Hacher 3 secondes à la vitesse 5.

Ajouter ce hachis au parmesan.

Battre les œufs avec du sel 10 secondes / vitesse 4.

Les ajouter au mélange précédent.

Incorporer le basilic haché.

Cuisson

Préchauffer le four statique à 180 °.

Tapisser un moule de 30 cm de papier cuisson.

Y transférer le mélange.

Enfourner l’omelette aux légumes pour environ 40 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.