Découper le pain en tranches de 1 cm, puis en lanières de 1,5 cm de large.
Mettez le lait, le parmesan râpé, le persil haché, une pincée de sel et de poivre (facultatif) dans un bol.
Battre les œufs avec le fromage, le lait et le persil.
Saler, poivrer et mélanger.
Faire tremper les tranches de pain dans cette préparation et les égoutter.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire le pain perdu salé 2 minutes par face.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
