Peler la banane et l’écraser avec une fourchette dans un bol.
Battre l’œuf dans un autre bol, puis l’ajouter à la banane.
Fouetter pour avoir un composé homogène.
Badigeonner une poêle antiadhésive d’un filet d’huile et la faire chauffer.
Y verser 5 cuillerées de pâte à la fois.
Faire cuire les pancakes à 2 ingrédients en les faisant dorer des deux côtés.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
