Faire dissoudre le café dans le lait.
Ajouter le lait condensé et mélanger.
À part, monter la crème en chantilly au batteur.
Ajouter une partie du mélange préparé et continuer à battre jusqu’à homogénéité.
Filmer un moule à cake et y verser la préparation.
Mettre au frais pour 4 heures.
Décorer de sauce caramel et de pépites de chocolat.
Le parfait crémeux au lait et au café est prêt.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
