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Faire chauffer l’huile avec le beurre dans une poêle.
Y faire roussir le poisson 3 minutes par face.
Saler et poivrer.
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Le retirer et le remplacer par les champignons.
Laisser cuire 8 minutes.
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Verser la crème et mélanger.
Parsemer d’aneth et servir les pavés de saumon crémeux aux champignons.
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