Mélanger la chapelure avec le parmesan, le sel, le poivre, l’ail et le paprika.
Découper la mozzarella en dés.
Faire une entaille sur la surface des poulets.
Y insérer de la mozzarella.
Les passer dans la chapelure épicée.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un peu d’huile.
Y faire cuire les pilons de poulet épicés farcis à la mozzarella 7 minutes par face.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
