Étaler l’une des pâtes sur une plaque et la saupoudrer de farine.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Couper le roquefort en petits cubes, la mozzarella et le chèvre en tranches de moyenne épaisseur.
Tartiner la pâte à pizza de sauce tomate.
Recouvrir du roquefort, de la mozzarella et du chèvre.
Parsemer d’emmental râpé.
Enfourner la pizza 4 fromages pour une vingtaine de minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
