Verser de l’huile dans une poêle et la faire chauffer.
Y ajouter les pétoncles.
Assaisonner de sel et de poivre.
Les laisser cuire quelques minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Les retirer et mettre le beurre à fondre dans la même poêle.
Ajouter les gousses d’ail émincées.
Remuer et verser le bouillon.
Verser le jus d’agrume.
Remettre les pétoncles dans la poêle.
Parsemer de persil haché et servir la poêlée de pétoncles au citron.
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