Laver soigneusement les tubercules, les peler et les détailler en morceaux.
Faire chauffer un peu d’huile dans une grande poêle.
Y ajouter tous les ingrédients et faire revenir d’abord sur feu vif quelques minutes.
Ensuite, diminuer le feu à moyen et poursuivre la cuisson pendant trois quarts d’heure.
La poêlée de pommes de terre primeurs à l’ail est prête.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
