Dans une casserole, faire chauffer l’huile.
Saler et poivrer la volaille.
La faire dorer dans l’huile une douzaine de minutes.
Mettre de côté.
Dans la même casserole, verser le bouillon, la crème, l’origan et la moutarde.
Remuer et laisser cuire quelques instants.
Napper le poulet de la sauce.
Les poitrines de poulet crémeuses à la moutarde sont prêtes à être servies.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
