Préchauffer le four à 200 degrés.
Mettre les frites et les oignons dans un plat à four large.
Ajouter les olives, de l’origan et du piment.
Bien mélanger et saler.
Arroser d’huile et mélanger à nouveau.
Enfourner pour 90 minutes, en remuant de temps en temps.
Servir les pommes de terre aux oignons et olives.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
