Nettoyer les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau salée, puis les égoutter.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Mélanger l’huile avec le sel, le romarin, l’ail écrasé, l’origan et le paprika.
Verser les 2/3 de ce composé dans un moule rond de 24 cm tapissé de papier sulfurisé.
Saupoudrer de parmesan, en l’étalant sur tout le fond.
Couper les patates en deux et les placer dans le moule, côté coupé tourné vers le fond.
Les badigeonner de l’huile aromatisée restante.
Ajouter le reste de fromage.
Enfourner pour 25 minutes.
Servir les pommes de terre épicées au parmesan.
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