Laver les tubercules et les mettre dans une casserole.
Les couvrir d’eau, saler et laisser cuire une vingtaine de minutes après l’ébullition.
Puis, les égoutter, les éplucher et les découper en rondelles.
Faire chauffer un peu de lait dans une casserole.
Y délayer la maïzena, puis verser tout le lait et un peu de muscade.
Saler, poivrer et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, en remuant sans arrêt.
Rincer les crevettes et les assaisonner avec la moutarde.
Les alterner avec les pommes de terre dans un plat allant au four, puis les recouvrir de la sauce béchamel.
Faire cuire au four à 180 degrés une vingtaine de minutes.
Les pommes de terre et crevettes gratinées à la béchamel légère sont prêtes à être servies.
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