Pommes de terre farcies à la sauce aigre et au saumon fumé trop bonnes

Name: Pommes de terre farcies à la sauce aigre et au saumon fumé trop bonnes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 4 pommes de terre (grosses); Poivre; 2 càs de crème fraîche épaisse; Baies roses broyées; 2 càs de pignons de pin; 1 gousse d’ail hachée; 2 càs de ciboulette ciselée; Sel; 4 tranches de saumon fumé

Sonia

19 septembre 2021

Plats, Recettes

4,8/5 · 182 avis

Laver soigneusement les pommes de terre et envelopper chacune d’elles dans une feuille de papier alu.

Allumer le four et le régler à 180 degrés.

Faire cuire les tubercules durant une heure.

Entre-temps, faire chauffer une poêle antiadhésive et y ajouter les pignons de pin.

Les faire griller sans ajouter de matière grasse.

Découper le saumon fumé en lanières.

Mélanger ensemble le reste des ingrédients.

Sortir les patates du four et les diviser en deux sans couper la peau.

Les farcir avec le saumon, puis la crème.

Parsemer de pignons de pin.

Les pommes de terre farcies à la sauce aigre et au saumon fumé sont prêtes à être servies.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.