Peler l’oignon et l’émincer.
Nettoyer les champignons et les couper en tranches.
Éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en rondelles.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire dorer la viande.
Incorporer les oignons, les champignons, les lardons et le romarin.
Arroser du vin.
Ajouter ensuite le bouquet garni et les patates.
Assaisonner de sel et de poivre.
Cuire le poulet chasseur doucement et à couvert durant 50 minutes.
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