Assaisonner la viande et la faire mijoter durant 8 minutes dans une grande poêle avec un peu d’huile.
La retirer et la remplacer par le bacon.
Lorsqu’il est bien croustillant, le mettre de côté dans un plat.
Retirer l’huile et ne garder que deux cuillerées.
Ajouter le beurre dans la poêle et y faire revenir l’oignon avec l’ail.
Ajouter ensuite les herbes et poursuivre la cuisson une minute.
Déglacer avec le vin et le laisser réduire de moitié.
Incorporer la moutarde et la crème.
Laisser cuire à feu doux une minute de plus.
Ajouter ensuite le parmesan râpé et le faire fondre.
Puis, assaisonner de sel, de poivre et du bouillon.
Ajouter ensuite les épinards, le bacon et le poulet.
Le poulet crémeux au bacon et aux épinards est prêt à être servi.
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